Nutrizionista Silene Pretto

Colazione ✈️ by
👉🏽 Se mi seguite la ricetta la vedrete domani (devo ancora scriverlaaaa)🙄😅
👉🏽 Se non mi seguite... peggio per voi 😌

😫

💜👉🏽

Button noodles 🥕 by
Ecco la mia versione di questa viralissima ricetta dei carrot button noodles!✨

La ricetta originale prevede carote e farina di riso glutinoso ma se non l'avete consiglio farina 00 o integrale (o se usate una farina senza glutine magari mixatela con un po'di amido o fecola)

Per 2 porzioni:
* 250 g di carote (pelate e tagliate a rondelle)
* circa 130–150 g di farina

Cuocete le carote finché diventano molto morbide, scolatele bene e schiacciatele o frullatele quando sono ancora calde.

Aggiungete la farina poco alla volta, perché la quantità necessaria dipende anche da quanto sono umide le carote. Dovete ottenere un impasto morbido ma facilmente lavorabile.

Formate delle palline con le mani, eventualmente leggermente infarinate, e premete il centro per creare la forma a bottone.

Cuocetele in acqua bollente: quando vengono a galla, lasciate cuocere ancora circa 30 secondi, quindi scolate.

Come li ho conditi io:
* 250 g di verdure miste cotte al vapore
* 120 g di salmone affumicato
* 20 g circa di salsa di soia a basso contenuto di sale
* 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva (circa 5 g)
Ho semplicemente unito le verdure e il salmone ai button noodles, aggiungendo salsa di soia, un filo d’olio EVO e prezzemolo 🌱

🍽️ Dividendo tutto in 2 piatti, siamo indicativamente intorno alle 460–500 kcal a porzione, a seconda della quantità effettiva di farina utilizzata e dei prodotti scelti.

Naturalmente il condimento può essere personalizzato: l’importante è abbinarli a una fonte proteica + verdure + una piccola quota di grassi, così diventano un vero piatto unico ✅

Blueberry Cheesecake by
senza farina & senza uova ✨
Leggerissima, buonissima e pronta in anticipo per due colazioni!

Salvate la ricetta ✅
Taggatemi nelle repliche 💜

📝 DOSI x 2 Colazioni
• 190 g formaggio spalmabile light (io Philadelphia)
• 100 g yogurt greco 0%
• 35 g amido di mais/fecola di patate
• 35 g eritritolo (o dolcificante a piacere)*
• Qualche goccia di aroma vaniglia
• 1 cucchiaio succo di limone (facoltativo)
• 80-100 g mirtilli freschi

*Assaggiate e regolate la dolcezza ✨

👩🏽‍🍳 PREPARAZIONE (mealprep)
1. In una ciotola mescolate Philadelphia, yogurt, dolcificante, vaniglia, limone e amido.
2. Versate in uno stampo (circa 14×20 cm) leggermente unto o rivestito con carta forno.
3. Aggiungete i mirtilli sopra.

🔥 COTTURA
• Airfryer: 160°C x 15 min
• Forno: 150°C x 25-30 min

❄️ Riposo: lasciate raffreddare, poi in frigo 3-4 ore (meglio tutta la notte).

🍫 TOPPING
La mattina, al momento di gustarla, aggiungete 1 cucchiaino (5-10 g) di crema cacao & nocciole .it.

💡Tips mealprep:
Tagliatela in 2 porzioni, conservatela in frigo in contenitori ermetici: così avete già pronte 2 colazioni fresche e leggere 😋🫐🍰