GushtaonaBarboj

Jesen ima svoj okus i miris.
Sve toplo, kremasto i s mirisom jeseni, toplih kruščića, s receptima kreiranim samo za ovu radionicu.
Provedite nekoliko sati u učenju, pripremi i kušanju pripremljenog, uz čašu odabranog pića, dobro društvo i atmosferu jer Gushtaona ne zna drugačije.
10.10.2026. u 16.30h
Kotizacija 40 eura
Prijave u DM

Savijača s tofuom i tikvicama

Sastojci:
1 paket kora za savijaču (cca 400-500g)
400 g tofua, izmrviti rukom
300 g jogurta od soje Lidl Hrvatska
2 manje tikvice, naribane i ocijeđene
2 jaja (ili za vegansku verziju 2 žlice mljevenog lana/chia sjemenki+ 6 žlica mlake vode, stajati 10 min)
4-5 žlica ulja (+ malo za premazivanje kora)
Sol, papar po ukusu (slobodno popaprite više jer su i tikvice i tofu neutralnog okusa)

Priprema:
Tikvicu naribati, posoliti i ostaviti 10-ak minuta da pusti vodu, zatim dobro ocijediti rukama.
U zdjeli pomiješati jogurt od soje, jaja (ili lanenu smjesu), izmrvljeni tofu, ocijeđene tikvice, ulje, sol i papar.
Kore slagati jednu po jednu, 3 kom, lagano premazujući uljem i ravnomjerno rasporediti nadjev.
Saviti u savijaču i slagati u pleh.
Poprskati uljem
Peći na 200°C oko 30-35 minuta, dok kore ne postanu zlatno-smeđe i hrskave.

Dobar tek!

Ne treba vam guseni pekač jer kruh i dalje ispadne ovako divan. Tajna je u jednoj zdjelici vode ispod pleha koja stvara paru u pećnici – i to je sve što treba.
U videu možete vidjeti kako kruh raste i buja – meni je to čarolija svaki put. 🥹
Kako pečem:
✅ Pleh zagrijati skupa sa malom zdjelicom vode na 250°C
✅ Zarezan kruh prebaciti na vrući pleh
✅ 250°C s parom – prvih 25 do 30 minuta
✅ 230°C – još 15 do 20 minuta dok ne dobije zlatnožutu koricu
Jeste li već probali peći sourdough?

Svaka slika govori za sebe… u Gushtaoni se baš gušta. A sve nam je to lijepo objasnila draga Mihaela Meštrić.
Burek, pita, štrukle❤️

I evo dugo očekivane najave za radionicu Burek, pita, štrukle.
Zbog velikog interesa odmah smo formirali dva datuma:
25.4.2026. u 16.30h
29.4.2026. u 17.00h
Kotizacija je 45 eura po osobi

Šta vas očekuje?
Zamijesit ćete vlastito tijesto,
Svatko razvije svoju koru,
Punjenje: krumpir, špinat, jabuke, sir
Pečemo sve na licu mjesta, a na kraju slasna večera i 🍸🍹🥂
Znam, sad ćete reci… A gdje je gospodin Burek?
Kao u svakoj školi, burek s mesom ćete raditi kod kuće za domaću zadaću 😍
Naša će vas upoznati sa svim malim tajnama velikih majstora razvlačenja kora ❤️
Prijave u DM